A DAILY REPORT ON GUT HEALTH & FERMENTATION

Gut Health Briefing

腸活と発酵の日次レポート

発酵食品と腸活に関する研究・市場・商品・規制の動きと、SNSで広がる話題を、出典と確認状況を明記してお届けします。効果を断定せず、「何が分かり、何がまだ分からないか」を添えるキュレーションです。

最新号：2026年11月5日（木） 運営：株式会社Brilligent

最新号

2026年11月5日（木）号

にごり酢が数字で示す再注目と、「発酵性食物繊維」が研究と商品表示の両方に

  1. にごり酢の販売量が調査集計で過去最高ペースと発表され、伝統的な発酵調味料の再注目が数字で示された
  2. 食物繊維系の機能性表示食品と、栄養素＋ビフィズス菌を組み合わせた飲むヨーグルトなど、「続けやすさ」を軸にした新商品が続いている
  3. 研究面では「発酵性食物繊維」と「シンバイオティクス」の2テーマで、短鎖脂肪酸（酪酸）に着目した発表が目立つ

2026年11月5日号を読む（掲載6件）

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